Dirigido a reconocer el trabajo de profesionales de la gastronomía que contribuyen a la promoción del consumo de frutas y hortalizas
JAVIER OLLEROS
Ganador del Premio Sabor 2023
Javier Olleros es chef de Culler de Pau, único restaurante en Galicia con dos estrellas Michelin, y ganador del Premio Sabor 2023, categoría de los Premios Sakata.
De joven, Olleros quería ser futbolista, llegó a jugar en Tercera y soñaba con fichar por su amado Celta. Tras una lesión decidió colgar las botas y la cocina se cruzó en su camino. Con el paso de los años, la cocina se convirtió en su pasión y Javier logró ser una estrella por partida doble. Además, cuenta con una Estrella verde, galardón con el que la guía francesa reconoce aquellos restaurantes sostenibles.
Y es que el restaurante cuenta con un invernadero de más de 2.500 metros cuadrados de huerta ecológica situado a 800 metros del Atlántico, en un vergel. Olleros tiene el compromiso y la responsabilidad de devolver al entorno lo que les ha dado.
Por su contribución a la gastronomía, a la agricultura y a su tierra, Javier Olleros es merecido Premio Sabor 2023.
MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA
Ganador del Premio Sabor 2022
El premio Sabor 2022 ha quiero galardonar la trayectoria de Mikel Iturriaga. Filólogo, periodista, presentador y crítico gastronómico, es la cara visible de programas como El Comidista y Banana Split. En sus canales comparte interesantes artículos y recetas, cuyo objetivo es concienciar e involucrar a la sociedad en la alimentación y hábitos de vida saludables. Mikel también es bloguero y escritor y cuenta con tres libros dedicados a la gastronomía.
DAVID DE JORGE
Ganador del Premio Sabor 2021
El premio Sabor 2021 ha querido reconocer la trayectoria de David de Jorge, más conocido como Robin Food, chef y divulgador gastronómico, por su papel en la promoción del consumo de frutas y hortalizas. Desde su alta cocina y su trayectoria como comunicador, dirigiendo y presentando distintos programas de televisión, radio y colaborando en prensa escrita en los principales medios del país, David de Jorge comunica de forma carismática, innovadora y directa, los valores de una alimentación saludable
RODRIGO DE LA CALLE
Ganador del Premio Sabor 2019
El Premio Sabor 2019 ha querido reconocer la exquisita labor del chef de la revolución verde, Rodrigo de la Calle. Desde su alta cocina, sus ponencias, su manera de entender la gastronomía saludable, el cocinero madrileño es uno de los máximos exponentes en la defensa y promoción del consumo las frutas y hortalizas.
HERMANOS TORRES
Ganador del Premio Sabor 2018
Javier y Sergio Torres son unos carismáticos cocineros que cuentan con cuatro estrellas Michelin y saltaron a la fama por un programa de televisión llamado Torres en la Cocina en TVE. En él fomentaban la alimentación saludable y el consumo de frutas y hortalizas en todas sus temporadas. Concretamente, desde sus fogones trabajan de manera asidua con las brásicas como el brócoli, la coliflor y el Bimi®.
Los gemelos Torres descubrieron la cocina con 8 años gracias a su abuela. Se formaron en las mejores escuelas de cocina del mundo y en 2002 comenzaron su andadura como chefs-socios del Restaurante Rodat de Javea. En 2007 inauguraron su segundo restaurante llamado Eñe en Sao Paolo. Y en 2008 crearon Dos Cielos, en la planta 24 del Meliá Barcelona Sky, restaurante que cuenta con dos Estrella Michelin. Así mismo, en 2017 también abrieron el Dos Cielos Madrid, en el interior del Gran Hotel Meliá Palacio de los Duques. Han publicado dos libros, llamados Brasiladois, y De la tierra al cielo.
