La pasión, el esfuerzo y el trabajo son las claves del éxito en la cocina según Josep Mª Portas

Los Premios Sakata se dieron cita en las ondas. En el programa vespertino, ‘La tarde con Marina’, contó con unos invitados de excepción junto a la conductora, Marina García. Cari Plaza, Responsable de Comunicación de Sakata Seed Ibérica, junto con Pablo Lozano, Gerente de Valencia Club Cocina, y Josep Mª Portas, Chef del restante SA Cova de Girona, protagonizaron una tertulia que giró en torno al auge de la enseñanza gastronómica.

A lo largo del programa, Cari Plaza, dio a conocer los Premios Sakata 2018 y, en especial, el Premio Semilla, que tiene como fin reconocer a futuros talentos de la gastronomía. Dentro de este premio, los candidatos han de presentar una tapa cocinada con bimi. Aquellos que sean seleccionados pasarán a disputar la semifinal el próximo cuatro de octubre en Almería. Finalmente, los tres finalistas se medirán en Fruit Attraction en Madrid. El vencedor tendrá la oportunidad de estudiar durante tres meses, con todos los gastos cubiertos, con el chef Martín Berasategui en su restaurante de Lasarte-Oria.

Por su parte, Pablo Lozano destacó la importancia que tienen los cursos gastronómicos de corta duración para todos aquellos profesionales que buscan actualizarse o refrescar conocimientos. A su vez, remarcó que gracias a que la sociedad está mirando con buenos ojos el sector de la cocina, se está consiguiendo que la gastronomía esté dando “el ‘Do’ de pecho”. Apuntó que todo agente, ya sea público o privado, que ayude a difundir la cocina, está haciéndole un gran favor al sector.

Para cerrar la tertulia, Josep Mª Portas animó a todos los jóvenes cocineros a presentar su tapa con bimi y no perder la oportunidad de estudiar junto a Berasategui. Para este reputado chef, es vital hacerle ver a los estudiantes de cocina la importancia de “mantener los pies en el suelo”. Remarcó, que es muy importante transmitirle a los jóvenes que salir en un programa de televisión de cocina ayuda, pero equivale a una pequeña parte del camino que han de recorrer. Por estos motivos es necesario que todo aquel que quiera iniciarse en la profesión conozca los valores de la cocina.

¿A qué esperar para presentar tu tapa con bimi? ¡Participa en el ‘Premio Semilla!

Escucha el podcast al completo aquí:

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